El Jarabe EM es el azúcar que usamos en el lote de Espresso Martini.
1600g Agua
3200g Azúcar Demerara
100g Ramas de Canela
10g Anís Estrellado
2x Vaina de Vainilla fresca
Cómo extraer las semillas de las vainas de vainilla:
Haz un corte longitudinal en una mitad de la piel de la vaina de vainilla (no cortes completamente), abre la vaina y raspa suavemente las semillas de la vaina de vainilla.
Cuela a través de un colador cónico en un nuevo recipiente, etiqueta y fecha. Dura de 2 a 3 semanas.